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    猪肉更是销售的顺利。按照一般肉联厂的分割方式分割后，很快就被会员们订完了。这次销售的猪是田川提前半年从本村宗广全的养猪场预定的，预定后就一直坚持用传统的杂粮和蔬菜牧草类喂养，基本就是标准的传统肥猪。由于宗广全那里养殖的是瘦肉型猪，猪肉没有传统猪品种那么肥，反而更受欢迎。不过也有不少会员反映，猪肉没有记忆中的农家猪肉香。田川估计，其中原因一方面是因为随着时间的推移，大家的口味改变了，另一方面的原因应该就是猪的品种问题，还有就是坚持传统养殖方法的时间不够长。

    对于这里出售的牛羊肉，大家倒是反应不错。这些牛羊经过几个月的绿色饲养，以及最后四十天的加强育肥，其口感有所增加。还有就是这些牛羊绝对没有打水，应该也是影响口味的原因之一。

    这次出售的牛羊肉和猪肉，都不是完全绿色养殖的，田川没有按照会所产品的标准卖高价，只是考虑到这段时间以来增加的养殖成本，以及配送成本和管理成本，适当加了一些价出售，全部都是二等品。

    他自己留了不少的羊肉，猪肉和牛肉也留了不少。因为春节到来，他特意做了一条牛腿的酱牛肉，还酱了心、肝和鸡肫，以及四个猪肘子。春节期间当然吃不完这么多的东西，但运用大锅做一次也不容易，索性就多做一些，他准备把一时吃不完的酱制品用真空封装后冻起来，可以吃很长一阵子。酱制东西比较麻烦，平时没有时间做，现在有了空闲，一次做出来不少。

    除此以外，他还给自家留了四个羊头，半个牛肚，两个牛蹄，一副猪小肠和四副猪肥肠，这些东西是他爱吃的，多留一些，也可以吃老长一阵子了。羊头和牛蹄他都收拾干净后用白水煮熟剔肉，等吃的时候再加工。小肠收拾好后直接扔到酱肉的锅里酱制，而肥肠则同样用白水都熟后准备做熘肥肠。

    那些猪牛羊的鞭类，他都挂在网站上卖了出去，大家抢得相当积极。与此相对的，所有这些动物的，却无人问津。这东西又叫小肚大家都不习惯吃这东西，就连那位请来的屠宰师傅，也没有吃这个的习惯。田川却特别喜欢吃这个，他把这些小肚翻洗干净后，依旧用酱肉的汁酱熟，吃起来口感比肚更好。在春节前，田川攒了好大一堆这东西，分成小包装后，冻在了冰柜里。

    当田川在院子里架起大锅，酱制各种肉类的时候，浓浓的过年气息在院子里升起，让他感受到了一种多年未曾有过的儿时记忆。

    腊月二十七，田川去青龙镇赶了一趟多年未曾去过的年前大集，那人山人海的感觉，让他难忘。只是他没有太多需要买的东西，纯粹是来凑热闹的。人最多的是卖衣服鞋帽的市场，许多人家都带着孩子，来这里购买过年时要穿的新衣，田川当然不会在这里买衣服，只是好奇地从里面走了一趟。

    肉市、菜市、鱼市、他都一一逛过来，这里有卖的东西他基本都已经准备齐全了，这里没有的许多东西，他也存了不少，当然也不用买什么。水果市、鞭炮市，他仍旧没有买太多，只是买了一大兜冻柿子和一些鞭炮。想起小时候，这两样东西都是他过年时最喜爱的，却已经很久没有吃过玩过了。

    最后到的是杂货市，这里的东西多是农具和各种材料什么的，他没有什么要买的，只是好奇地从市场中走过。浏览着各式各样的摊位，忽然，一个卖旧东西的摊子吸引了他的注意力。这不是那种卖古玩的摊位，只是一些旧的工具之类的，还有一些旧书什么的，反正都是看上去好像有些实际用途的东西，在这些东西里，有多种农村传统的旧工具，包括拴牲口用的转环，旧箱子上的铜件，旧锁，旧时捡粪用的粪叉子，以及多种刀具等，还有就是一些看似古老的瓷器、闹钟什么的，还有旧年画和书籍等。

    田川对这些传统色彩十足的东西，还是很喜欢的，他想到村里的博物馆，应该可以用到这些老物件。这段时间以来，博物馆虽然收集了一些老物件，可这个摊子上的东西里，还是有一些博物馆尚没有的。

    摊主是一位六十多岁的老汉，见他看得认真，问道：“看上什么了，都是旧东西，价钱不贵。”
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